聚丙烯酰胺用途广泛，在化妆品和食品中都有应用，所以使用聚丙烯酰胺的安全性关乎很多人的健康，大家一直很关注，在2005年，CIR专家审议小组重新评估了其安全性，认为聚丙烯酰胺聚合物分子量大，无法穿透皮肤。聚丙烯酰胺本身没有毒性，通过大鼠急性口服实验，4.0克/公斤大老鼠可以耐受;通过两年慢性口服毒性实验，大鼠或者狗喂食5%的聚丙烯酰胺PAM，无明显负作用;没有致癌性，没有眼刺激性，没有与化合物相关的生殖毒性病变。
通过人类皮肤耐受试验证明，人类皮肤对5%的聚丙烯酰胺耐受良好，由于聚丙烯酰胺是大分子聚合物，不能穿透皮肤，切无刺激，无过敏性，所以聚丙烯酰胺在化妆品中使用没有限量。
对丙烯酰胺单体残留的限量要求：
聚丙烯酰胺是丙烯酰胺的共聚物，丙烯酰胺在转化过程中会有一定的残留。丙烯酰胺被国际癌症研究机构列为2A类致癌物质。丙烯酰胺具有皮肤刺激性，致敏性，神经毒性，眼刺激性，发育毒性。丙烯酰胺是化妆品的禁用物质，聚丙烯酰胺是化妆品的限用物质，无使用限制，但是对其使用有具体要求。根据我国<<化妆品卫生规范>>要求,丙烯酰胺作为聚丙烯酰胺的杂质带入化妆品时，必须符合一下条件：当聚丙烯酰胺用再驻留性体部护肤品时，产品中丙烯酰胺单体残留最多不能超过0.1毫克/千克;当聚丙烯 酰胺用于其他类型产品时，产品中丙烯酰胺单体残留最大不能超过0.5毫克/千克。
聚丙烯酰胺作为饮用水处理剂时，丙烯酰胺单体含量≤0.025%，而作为废水或者工业水等污水处理时，丙烯酰胺单体含量≤0.05%。